I. Nhọrọ nke akụrụngwa na pretreatment
1. Nhọrọ akụrụngwa
Ụdị dị iche iche: Họrọ ụdị nwere anụ siri ike, ọdịnaya shuga dị elu (≥14%), ụdị mkpụrụ osisi mgbe niile, na enweghị pests na ọrịa.
ntozu okè: Pasent 80 nke ntozu kwesịrị ekwesị, mkpụrụ osisi ahụ bụ oroma-acha odo odo, anụ ahụ siri ike. Persimmons chara acha ma ọ bụ raw ga-emetụta ịdịmma ya mgbe akpọchara ya.
Nyocha: Wepụ mkpụrụ osisi rere ure, mkpụrụ osisi ndị nwere nkwarụ na mkpụrụ osisi nwere mmebi n'ibu.
2. Nhicha na peeling
Nhicha: Tinye 0.5% dilute hydrochloric acid ka ọ gbanye maka nkeji 5-10 iji kwalite mmetụta nhicha, wee kpochaa ya na mmiri dị ọcha.
Peeling: Jiri aka peeling ma ọ bụ igwe peeling igwe wepụ bee. Ọ bụrụ na edozighị ya ozugbo a kpochapụrụ ya, enwere ike itinye ya na ngwakọta nke 0,5% nnu na 0.1% citric acid iji gbochie oxidation na browning.
3. Ịcha na nkwụsị nkwụsị
Ịcha: Bee persimmon n'ime mpekere nke nwere ọkpụrụkpụ nke ihe dịka 0,5-1 cm. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme mkpụrụ osisi a mịrị amị n'ozuzu, ị nwere ike ịgafe nzọụkwụ nke ịkpụ, mana ịkwesịrị ịme obere obe n'osisi ahụ iji mee ka mmiri na-ekpochapụ.
Mwepụ stalk: Jiri mma wepụ azuokokoosisi na calyx nke persimmon iji hụ na ebe a na-egbutu ya dị mma.
II. Nchedo agba na ọgwụgwọ ike siri ike (nzọụkwụ nhọrọ)
1. ọgwụgwọ nchebe agba
Blanching: Tinye persimmon na mmiri ọkụ na 80-90℃maka nkeji 2-3 iji mebie ọrụ oxidase na pulp ma gbochie browning n'oge usoro ihicha. Mgbe blanching, ngwa ngwa dị jụụ n'ime ụlọ okpomọkụ na mmiri oyi.
Ọgwụgwọ sọlfọ: Ọ bụrụ na achọrọ nchekwa ogologo oge, enwere ike iji sọlfọ fumigation chebe agba. Debe persimmons n'ime ụlọ fumigation sọlfọ, jiri 300-500 gram sọlfọ maka 100 kilogram nke akụrụngwa, gbanye sọlfọ ma mechie ya maka awa 4-6. Ekwesiri iburu n'uche na ihe fọduru nke sulfur aghaghi imezu ụkpụrụ nchekwa nri.≤50mg / n'arọ).
2. ọgwụgwọ siri ike
Maka ụdị anụ ahụ dị nro, persimmons nwere ike tinye ya na 0.1% -0.2% calcium chloride solution maka awa 1-2 iji mee ka anụ ahụ sie ike ma zere nrụrụ ma ọ bụ ire ere n'oge ihicha. Jiri mmiri dị ọcha sachaa mgbe ọgwụgwọ gasịrị.
III. Nkwadebe tupu ihicha
1. Ekwasa na ịtọgbọ
Debe persimmons ndị a haziri nke ọma n'elu ebe a na-eme achịcha ma ọ bụ waya waya, 1-2 cm dị iche na ibe ya, zere ikpokọta, hụ na ikuku ikuku dị mma na ikpochapụ mmiri. Mgbe ị na-ehicha mkpụrụ osisi ahụ dum, tinye osisi ahụ n'elu iji mee ka mmiri na-asọpụta.
Enwere ike iji igwe anaghị agba nchara, bamboo ma ọ bụ plastik ọkwa nri mee tray ahụ, ọ dịkwa mkpa ka a kpochapụ ya tupu ejiri ya (dịka iji mmanya 75% ihichapụ) iji gbochie mmetọ.
2. Tupu ihicha (ihicha eke)
Ọ bụrụ na ọnọdụ kwenye, enwere ike ịsachaa persimmons na anwụ maka ụbọchị 1-2 iji wepụ mmiri dị n'elu ma belata oge ihicha. N'oge tupu ihicha, ọ dị mkpa iji kpuchie gauze iji gbochie anwụnta na mmetọ uzuzu, ma tụgharịa ya ugboro 1-2 n'ụbọchị iji hụ na ihicha otu.
IV. Njikwa usoro ihicha (njikọ igodo)
1. Nhọrọ nke ihicha akụrụngwa
The Western Flag ihicha akụrụngwa nakweere PLC nwere ọgụgụ isi njikwa na kpọmkwem okpomọkụ akara; ebe ikpo ọkụ na-ekpo ọkụ dị obosara, dị ka ọkụ eletrik, mgbapụta ọkụ, uzuoku, mmiri ọkụ, mmanụ ọkụ, gas, LPG, diesel, biogas, pellets biomass, nkụ, coal, wdg; dị ka mkpụrụ nke persimmons si dị, ị nwere ike ịhọrọ ime ụlọ ihicha ma ọ bụ ihe nkedo eriri.
Ihe na-esonụ bụ ntụaka maka usoro ihicha nke ụlọ ihicha
2. ihicha usoro parameters
Nkeji 1: Ịkpọ ọkụ (0-2 awa)
Okpomọkụ: jiri nwayọọ nwayọọ na-abawanye site na 30℃ruo 45℃, iru mmiri na-achịkwa na 60% -70%, na ikuku ọsọ bụ 1-2 m / s.
Ebumnuche: ịbawanye okpomoku dị n'ime nke persimmons ma mee ka mbugharị nke mmiri gaa n'elu.
Nkeji 2: ihicha mgbe niile (awa 2-10)
Okpomọkụ: 45-55℃, iru mmiri na-ebelata ruo 40% -50%, ọsọ ifufe 2-3 m / s.
Ịrụ ọrụ: Tụgharịa ihe ahụ kwa awa 2 iji hụ na kpo oku otu. Nnukwu mmiri na-ekpochapụ n'oge a, na ịdị arọ nke persimmon na-ebelata ihe dịka 50%.
Nkeji 3: ihicha nwayọ nwayọ (awa 10-20)
Okpomọkụ: nwayọọ nwayọọ na-ebili ruo 60-65℃, iru mmiri na-achịkwa n'okpuru 30%, ọsọ ifufe 1-2 m / s.
Ebumnuche: Belata ọ̀tụ̀tụ̀ ikuku nke mmiri dị n'elu, gbochie elu nke persimmons ka ọ ghara ịta ahụhụ, ma kwalite mgbasa nke mmiri dị n'ime ngwa ngwa n'èzí.
Nkeji 4: Ntụziaka jụrụ oyi (mgbe awa 20 gachara)
Okpomọkụ: gbadaa n'okpuru 40℃, gbanyụọ usoro kpo oku, debe ikuku, ma mee ka mmiri dị n'ime nke persimmons kesaa nke ọma.
Mkpebi ikpe njedebe: mmiri dị n'ime persimmons a mịrị amị kwesịrị ịchịkwa na 15%-20%. Anụ ahụ kwesịrị ịdị na-agbanwe ma ghara ịrapara mgbe ejiri aka na-amanye ya, ọ dịghịkwa ihe ọṅụṅụ ọ bụla kwesịrị ịpụta mgbe e bepụsịrị ya.
3. Akpachara anya
N'oge usoro ihicha, ekwesịrị ileba anya na okpomọkụ na iru mmiri ozugbo iji zere oke okpomọkụ na-eme ka persimmons ọkụ ma ọ bụ tufuo nri (vitamin C na-efunahụ dị ịrịba ama mgbe ọ gafere 70).℃).
Oge ihicha nke persimmons nke ụdị dị iche iche na ụzọ ịkpụ dị iche iche, na usoro usoro kwesịrị ka edozi ya nke ọma. Dịka ọmụmaatụ, oge ihicha mkpụrụ osisi dum na-abụkarị awa 5-10 karịa nke sliced nkemkpụrụ osisi.
V. Ịdị nro na ọkwa
1. ọgwụgwọ nro
Tinye persimmons a mịrị amị n'ime akpa mkpuchi ma ọ bụ akpa rọba ma kpochie ha maka ụbọchị 1-2 iji kesaa mmiri dị n'anụ ahụ, mee ka ọdịdị ahụ dị nro na otu, ma zere mgbawa ma ọ bụ isi ike.
2. Grading na nyocha
Ndokwa site na nha, agba na ọdịdị:
Ngwaahịa nke mbụ: ọdịdị zuru oke, agba edo (oroma-acha ọbara ọbara ma ọ bụ odo odo), enweghị mmebi, mildew na adịghị ọcha, ọdịnaya shuga dị elu.
Ngwaahịa nke abụọ: A na-ahapụ obere nrụrụ, ụcha ahụ dị ntakịrị ọkụ, ọ nweghịkwa ntụpọ dị njọ.
Wepu ngwaahịa agbajiri agbaji, gbajiri agbaji ma ọ bụ na-esi ísì.
VI. Ọtụtụ nsogbu na ngwọta
Agba aja siri ike Nchedo agba na-adịghị mma ma ọ bụ okpomọkụ ihicha dị ala Mee ka nchebe agba dị ike (dị ka ịba ụba okpomọkụ ma ọ bụ ịgbatị oge ọkụ sọlfọ), jikwaa okpomọkụ mbụ ihicha.≥45℃
Nchikota nke dị n'elu Okpomọkụ ihicha mbụ dị oke elu Wetuo okpomọkụ nke mbụ, mee ka ikuku dịkwuo elu, ma zere ikpochapụ mmiri ngwa ngwa.
Ọdịnaya dị n'ime oke mmiri dị elu ma ọ bụ ebe nchekwa iru mmiri Gbaa mbọ hụ na ọdịnaya mmiri dị≤20% mgbe ihichachara, na-achịkwa iru mmiri n'oge nchekwa, ma tinye desiccant ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa
Ụtọ siri ike Okpomọkụ ihicha dị oke elu ma ọ bụ oge dị ogologo, Gbanwee paramita ihicha, belata oge ọkwa okpomọkụ dị elu, wee mee ka ọ dị nro nke ọma.
Oge nzipu: Jul-02-2025
